Le monde du Food & Beverage fait référence à une industrie à laquelle appartiennent un grand nombre d'activités̀, de natures différentes même si elles sont cohérentes : transformation, conservation, restauration, hôtellerie, restauration, centres commerciaux, etc. Le marché de la transformation alimentaire est l'un des marchés à la croissance la plus rapide. Les raisons sont principalement dans le changement constant des habitudes alimentaires. Considérons, par exemple, la croissance de la consommation d'aliments préemballés préférés en raison de leur grande commodité en termes de facilité de consommation, de temps de préparation, de facilité de manipulation et de possibilités de stockage par rapport aux autres produits frais. Il est essentiel que dans ce contexte, les machines de transformation des aliments soient conçues pour fonctionner avec une efficacité et une hygiène extrêmes dans toutes les phases.