El mundo de la Alimentación y Bebidas hace referencia a una industria con un gran número de actividades, diferentes aunque relacionadas: transformación, conservación, restauración, hoteles, cátering, centros comerciales, etc. El procesamiento de alimentos es uno de los mercados de más rápido crecimiento. Las razones las encontramos principalmente en el cambio constante de los hábitos alimentarios. Por ejemplo, podemos pensar en el aumento del consumo de alimentos preenvasados ​​en virtud de su alta conveniencia en términos de fácil consumo, tiempo de preparación, facilidad de manipulación y opciones de almacenamiento en comparación con otros productos frescos. Es fundamental que en este contexto, la maquinaria de procesamiento de alimentos esté diseñada para operar con extrema eficiencia e higiene en todas las fases.