Il mondo del Food & Beverage fa riferimento a un’industria alla quale appartengono un numero elevato di attività̀, di tipologie differenti anche se tra loro coerenti: trasformazione, conservazione, ristorazione, hotel, catering, centri commerciali, etc. Il mercato per la trasformazione dei prodotti alimentari è uno di quelli con la crescita maggiore. Le ragioni sono soprattutto nel cambiamento costante delle abitudini alimentari. Si pensi per esempio alla crescita del consumo dei cibi preconfezionati preferiti in virtù della loro elevata convenienza in termini di facilità di consumo, tempi di preparazione, maneggevolezza e possibilità di conservazione rispetto agli altri prodotti freschi. È fondamentale che in questo contesto i macchinari per la trasformazione degli alimenti siano progettati per operare con estrema efficienza ed igiene in tutte le fasi.